Willow Giniin olemme vanginneet aamun pakkaset, kevään ensimmäiset auringonsäteet sekä ne katkeransuloiset aromit, joita syksyn ensimmäiset viilenevät tuulet tarjoavat.

Paju on yksi luonnon monipuolisimmista kasveista. Pajua on kautta historian käytetty yleisesti rakentamisessa, ruokailuvälineissä, koristeissa, soittimissa ja jopa kipulääkeaineena.

Meillä, 1000 Lakes Distilleryllä, on paljon onnellisia muistoja tästä kasvista. Kun muistutimme sen hieman karvasmakean maun, halusimme kokeilla, antaisiko paju meille vielä uuden elämyksen Willow Ginin muodossa.

Muutaman kokeilun jälkeen huomasimme, että pajun aromikas maku antaa varsin ihastuttavan luonteen Gin & Tonicille sekä muille gin-pohjaisille drinkeille.